Les seules pommes de terres pouvant être prescrites par votre médecin ont été créées et sont cultivées dans l’Aude. Les premières récoltes de la saison viennent d’avoir lieu aux Martys, dans la Montagne Noire. Leur nom? La Martinole.
De faible teneur en sucre, les pommes de terre La Martinole ont été créées à l’attention des diabétiques par une équipe de médecins. Brevetées, considérées comme un véritable « médicament », elles n’en demeurent pas moins à objectif gastronomique. Estampillées bio et Pays Cathare, chaque lot est numéroté et daté à la minute près, car au bout de quelques jours, malgré la spécificité de la variété, le tubercule produit lui-même un sucre, naturellement.
Très recherchées, les pommes de terre La Martinole sont cultivées à très petite quantité. Retrouvez les toutes premières de la saison chez Bergé!
