🍎Voilà les Galas

Ce sont les toutes premières pommes de la saison et vous les trouvez enfin chez Bergé! Croquantes, juteuses, rouges et sucrées : voilà les Galas! Vous êtes les premiers servis, à l’Épicerie Bergé comme à l’étal Bergé des Halles Prosper Montagné, et pour cause : ce sont des pommes Bergé!

Les premières récoltes sont les plus difficiles car, avec la végétation dense de l’étang de Marseillette, la chaleur et l’eau des canaux, les moustiques sont nombreux et voraces! Mieux vaut se munir de sa crème à la citronnelle, éviter shirts et les shorts! L’équipe arrive sur place et cueille à la main autour du tracteur. Tout le monde avance lentement dans l’allée entre les pommiers, chaque pomme décrochée est déposée avec soin dans une grande caisse profonde. Toutes les caisses sont ensuite déposée dans un grand hangar, avant que les pommes soient calibrées. Elles sont ensuite mises en caisses estampillées du logo de l’exploitation. Les plus petites seront mises en sac pour les amateurs.

Cueillies le matin sur l’étang de Marseillette, elles sont livrées le jour même en boutique. Autrement dit vous croquer le soir la pomme qui se trouvait encore sur l’arbre au lever du jour!

Consommée crue avec sa peau, elle délivre ses anti-oxydants à l’organisme. C’est ainsi, au naturel, qu’elle est la meilleure. Elle fera merveille cuite en quartiers poêlés ou en beignets. Certains la cuiront même au micro-ondes …

Retrouvez les Galas Bergé sur le Drive!